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烧饼改良剂（食品级）
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 10 | 烧饼改良剂 |
- 发布日期： 2023-02-17
- 更新日期： 2023-03-23
产品详细说明
| 主要用途 | 改良剂 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 烧饼改良剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
馒头(烧饼)改良剂的功能
(1)馒头(烧饼)外观的白度和光亮度;
(2)增加馒头体积，使馒头(烧饼)饱满;
(3)使馒头(烧饼)的质构均匀、组织细腻，成品松软有弹性;
(4)延馒头(烧饼)的保鲜期，复蒸好;
(5)面团的操作性能和发酵稳定性。
烧饼伴侣[使用范围]适用于烤饼、烧饼等饼类制作使用方法:与面粉直接节混
[使用范围]各类饼、烤饼、烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼等发酵面制品。
[配料]玉米淀粉，大豆膳食纤维，大豆粉，维生素c,淀粉酶，半纤维素酶
[使用方法]与面粉直接混合
[作用和用途] : 提高发酵力，增大成品体积适应性强，面粉稍有波动不影响成品品质，有效提高产品的可操作性使产品外酥里嫩，组织松软，细密而富有弹性，气孔均匀，口感好有效延长成品的老化周期，使成品较长时间保持柔软、新鲜。
(1)馒头(烧饼)外观的白度和光亮度;
(2)增加馒头体积，使馒头(烧饼)饱满;
(3)使馒头(烧饼)的质构均匀、组织细腻，成品松软有弹性;
(4)延馒头(烧饼)的保鲜期，复蒸好;
(5)面团的操作性能和发酵稳定性。
烧饼伴侣[使用范围]适用于烤饼、烧饼等饼类制作使用方法:与面粉直接节混
[使用范围]各类饼、烤饼、烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼等发酵面制品。
[配料]玉米淀粉，大豆膳食纤维，大豆粉，维生素c,淀粉酶，半纤维素酶
[使用方法]与面粉直接混合
[作用和用途] : 提高发酵力，增大成品体积适应性强，面粉稍有波动不影响成品品质，有效提高产品的可操作性使产品外酥里嫩，组织松软，细密而富有弹性，气孔均匀，口感好有效延长成品的老化周期，使成品较长时间保持柔软、新鲜。
