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乙二胺四乙酸二钠(食品级)EDTA二钠
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 30 | 乙二胺四乙酸二钠 |
- 发布日期: 2023-02-17
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 | 防腐剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 乙二胺四乙酸二钠 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | EDTA二钠 |
纯度 | % |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na,是化学中一种良好的配合剂,它有六个配位原子,形成的配合物叫做鳌合物,EDTA在配位滴定中经常用到,一般是测定金属离子的含量。
二、性状
白色结晶颗粒或白色粉末。无臭微带咸味。稍吸湿,空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。
三、用途
乙二胺四乙酸二钠是螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数,能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物,消除金属离子或由其引起的有害作用,抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色,从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定,是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂,防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色,也应用于油脂、香精的抗氧化。
乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na,是化学中一种良好的配合剂,它有六个配位原子,形成的配合物叫做鳌合物,EDTA在配位滴定中经常用到,一般是测定金属离子的含量。
二、性状
白色结晶颗粒或白色粉末。无臭微带咸味。稍吸湿,空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。
三、用途
乙二胺四乙酸二钠是螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数,能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物,消除金属离子或由其引起的有害作用,抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色,从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定,是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂,防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色,也应用于油脂、香精的抗氧化。
