土豆粉改良剂（食品级）-河北润步生物科技有限公司

P 产品展厅RODUCT

土豆粉改良剂（食品级）

起订量 (千克)价格

1-100￥60 /千克

100-1000￥57 /千克

≥1000￥55 /千克

品牌：土豆粉改良剂

发布日期： 2023-02-17
更新日期： 2024-09-05

发送咨询信息

产品详请

EINECS编号
品牌	土豆粉改良剂
主要有效成分	土豆粉改良剂
用途	改良剂
英文名称
型号	食品级
别名
纯度	99%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99

土豆粉改良剂
产品简介：
本品是由许可使用的添加剂复配而成的白色流畅粉末。溶解于水后形成有一定的粘稠度的透明液体，主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。
产品特点：
本品能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可使米粉耐煮，耐泡，不混汤，不断条，米粉表面光滑细腻，不易折断，不易发脆。
1、增强面团的筯力（韧性和可塑性），延长面团的稳定时间，提高面持气性和吸水率。
2、减少挂面断条率、增加面条筯力。
3、提高挂面的白度，增强麦香风味。
4、保持面制品的新鲜，防止哈败变质，延长保质期。