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缬氨酸(食品级)
起订量(千克)价格
1-10035 /千克
100-100033 /千克
≥100030 /千克
  • 品牌:缬氨酸
  • 发布日期: 2023-02-18
  • 更新日期: 2024-04-19
产品详请
主要用途 营养强化剂
品牌 缬氨酸
型号 食品级
外观 粉末
纯度 %
有效物质含量 99
主要营养成分 缬氨酸
一、简介
 中文名称:缬氨酸 
 中文别名:2-氨基-3-甲基丁酸
 英文名称:Valine
 CAS:72-18-4
 分子式:C5H11NO2
二、性状
白色结晶或结晶性粉末, 无臭, 味苦2. 密度(g/mL,25/4℃):1.233. 熔点(oC):295-300 (subl.)(lit.)4. 折射率:28 ° (C=8, HCl)5. 比旋光度(o):28 o (c=8, 6N HCl)6.溶解性:易溶于水,溶解度(g/L):0℃ 83.4;25℃ 88.5;50℃ 96.2;65℃ 102.4。微溶于乙醇,不溶于乙 醚。
三、用途
氨基酸。米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香,用于面包亦能改善风味。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
联系方式
手机:18131111055
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