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产品展厅RODUCT
葡萄糖氧化酶（食品级）
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥55 /千克
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100-1000￥53 /千克
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≥1000￥50 /千克
- 发布日期： 2023-02-20
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
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| 品牌 |
葡萄糖氧化酶
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| 用途 |
酶制剂
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
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| CAS编号 |
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| 重金属 |
0.0001%
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| 英文名称 |
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| 砷含量 |
0.0001%
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| 纯度 |
%
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| 酶活力 |
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| 分子式 |
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| 有效物质含量 |
99
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一、简介
中文名称：葡糖氧化酶
英文名称：Glucose Oxidase
CAS:9001-37-0
EINECS:232-601-0
熔点：40~60°C
二、性状
近白色粉末至棕色液体。溶于水，几不溶于乙醇，氯 仿和乙 醚。用途酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。用途常用用酶。用途酶制剂。主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。
三、用途
葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工业中一种重要的工业用酶， 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面， 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。
联系方式
- 手机：18131111055
- Q Q：
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