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栀子蓝(食品级)
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 160 | 栀子蓝 |
- 发布日期: 2023-02-20
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
EINECS编号 | |
品牌 | 栀子蓝 |
型号 | 食品级 |
来源 | 其他 |
别名 | |
CAS编号 | |
主要着色成分 | 栀子蓝 |
主要用途 | 着色剂 |
英文名称 | |
纯度 | % |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
一、简介
栀子蓝色素是是红、黄、蓝三原色配套色系中,较稀有的蓝色色素之一,由茜草植物栀子果实经过提取、发酵、精制而制成的。
二、性状
蓝色粉末,几乎无臭无味。易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇,呈鲜明蓝色。pH值在3~8范围内,色调无变化。耐热,经120℃、60min内不退色。吸潮性弱,耐光性差。
三、用途
栀子蓝色素广泛用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色,为蓝色着色剂。果汁(味)饮料类、配制酒、冰淇淋、糕点上彩装、糖块、果酱。

栀子蓝色素是是红、黄、蓝三原色配套色系中,较稀有的蓝色色素之一,由茜草植物栀子果实经过提取、发酵、精制而制成的。
二、性状
蓝色粉末,几乎无臭无味。易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇,呈鲜明蓝色。pH值在3~8范围内,色调无变化。耐热,经120℃、60min内不退色。吸潮性弱,耐光性差。
三、用途
栀子蓝色素广泛用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色,为蓝色着色剂。果汁(味)饮料类、配制酒、冰淇淋、糕点上彩装、糖块、果酱。
