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脂肪酶(食品级)
起订量(千克)价格
1-10065 /千克
100-100063 /千克
≥100060 /千克
  • 品牌:脂肪酶
  • 发布日期: 2023-02-20
  • 更新日期: 2024-05-17
产品详请
品牌 脂肪酶
酶活力保存率 99%
型号 食品级
重金属 0.0001%
主要用途 酶制剂
砷含量 0.0001%
纯度 %
有效物质含量 99
一、简介
脂肪酶品名:脂肪酶
脂肪酶英文:pase
脂肪酶酶活力:10万U/g
二、性状
脂肪酶为白色或浅黄色粉末。
三、用途
1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。
2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。
3、脂肪酶可应用于面粉改良,酒类酿造,乳品增香,油脂精制,食品生产脱脂,饲料添加剂等领域。

联系方式
手机:18131111055
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