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中性蛋白酶（食品级）
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 55 | 中性蛋白酶 |
- 发布日期： 2023-02-20
- 更新日期： 2023-03-23
产品详细说明
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 中性蛋白酶 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | |
| 重金属 | 0.0001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | |
| 砷含量 | 0.0001% |
| 纯度 | % |
| 酶活力 | 5万 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
品名：中性蛋白酶、沙雷肽酶
英文：Neutral protease
酶活力：5万
二、性状
中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛。
三、用途
利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
品名：中性蛋白酶、沙雷肽酶
英文：Neutral protease
酶活力：5万
二、性状
中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛。
三、用途
利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
