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中性蛋白酶(食品级)
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 55 | 中性蛋白酶 |
- 发布日期: 2023-02-20
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
EINECS编号 | |
品牌 | 中性蛋白酶 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | |
CAS编号 | |
重金属 | 0.0001% |
主要用途 | 酶制剂 |
英文名称 | |
砷含量 | 0.0001% |
纯度 | % |
酶活力 | 5万 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
品名:中性蛋白酶、沙雷肽酶
英文:Neutral protease
酶活力:5万
二、性状
中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%过40目筛。
三、用途
利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

品名:中性蛋白酶、沙雷肽酶
英文:Neutral protease
酶活力:5万
二、性状
中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%过40目筛。
三、用途
利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
