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中性蛋白酶(食品级)
物品单位 价格 品牌
千克 55 中性蛋白酶
  • 发布日期: 2023-02-20
  • 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
EINECS编号
品牌 中性蛋白酶
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名
CAS编号
重金属 0.0001%
主要用途 酶制剂
英文名称
砷含量 0.0001%
纯度 %
酶活力 5万
分子式
有效物质含量 99
一、简介
品名:中性蛋白酶、沙雷肽酶
英文:Neutral protease
酶活力:5万
二、性状
中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%过40目筛。
三、用途
利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。


联系方式
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