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D-异抗坏血酸钠食品添加剂
起订量(千克)价格
1-10022 /千克
100-100020 /千克
≥100018 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:7378-23-6
  • 发布日期: 2023-03-24
  • 更新日期: 2024-03-29
产品详请
主要用途 抗氧化
EINECS编号 228-973-9
品牌 河北润步
英文名称 C6H7NaO6
型号 食品级
别名 赤藻糖酸钠
纯度 99%
CAS编号 7378-23-6
分子式 C6H7NaO6
有效物质含量 99

【基本信息】

中文名:D-异抗坏血酸钠

外文名:D-sodium erythorbate

别 名:赤藻糖酸钠、D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠

化学式:C6H7NaO6

产品应用:抗氧化

【产品简述】

一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。

制法:

 以葡萄糖为原料,接种假单胞菌属的荧光杆菌,经通气发酵,得α-酮葡萄糖酸钙,经酸化、除钙后,加甲  醇和少量硫酸进行酯化,得到固体葡萄糖酸甲酯。将酯溶解在甲  醇中,加入金属钠,将混合物加热生成D-异抗坏血酸钠盐沉淀,分离后,再经精制即可得产品

【产品性状】

白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇,1水溶液的PH值为6.5-8.0。

【产品用途】

 D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒 副 作用。

● 在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。

● 主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。能防止腌制品中亚硝胺的形成,根 除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。


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