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D-异抗坏血酸钠食品添加剂
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥22 /千克
- 100-1000¥20 /千克
- ≥1000¥18 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:7378-23-6
- 发布日期: 2023-03-24
- 更新日期: 2024-03-29
产品详请
主要用途 | 抗氧化 |
EINECS编号 | 228-973-9 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | C6H7NaO6 |
型号 | 食品级 |
别名 | 赤藻糖酸钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 7378-23-6 |
分子式 | C6H7NaO6 |
有效物质含量 | 99 |
【基本信息】
中文名:D-异抗坏血酸钠
外文名:D-sodium erythorbate
别 名:赤藻糖酸钠、D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠
化学式:C6H7NaO6
产品应用:抗氧化
【产品简述】
一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。
制法:
以葡萄糖为原料,接种假单胞菌属的荧光杆菌,经通气发酵,得α-酮葡萄糖酸钙,经酸化、除钙后,加甲 醇和少量硫酸进行酯化,得到固体葡萄糖酸甲酯。将酯溶解在甲 醇中,加入金属钠,将混合物加热生成D-异抗坏血酸钠盐沉淀,分离后,再经精制即可得产品
【产品性状】
白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇,1水溶液的PH值为6.5-8.0。
【产品用途】
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒 副 作用。
● 在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
● 主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。能防止腌制品中亚硝胺的形成,根 除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。