产品介绍

【基本信息】

中文名：L-组氨酸

外文名：L-Histidine

别 名：2-氨基-3-甲基丁酸；

分子式：C6H9N3O2

产品用途：营养强化剂

【产品性状】

无色针状或片状结晶，在277时软化，287分解。

【产品用途】

  营养增补剂，人体内合成较慢，为准氨基酸。可用于强化食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。

制备方法：

从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其 盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用 调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。