![]() |
EINECS编号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 红曲、赤曲、红米 |
CAS编号 | |
主要着色成分 | 红曲米 |
英文名称 | Red Kojic Rice |
纯度 | 99% |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
产品介绍
【基本信息】
产品介绍
中文名:红曲米
英文名:Red Kojic Rice
别 名:红曲、赤曲、红米
产品用途:着色剂 食用色素
【产品性状】
红曲米是由置放于白米 中的红酵母 (紫红曲酶 Monascus purpureus)发酵 而成。
1、外观:棕红色至暗紫红色米粒或粉末,质轻脆,无酶变
2、香味:具有红曲固有的曲香
【产品用途】
广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色,效果极为理想。安全无毒,还有保健作用,着色成本不高,使用方便。
产品优点
1、成品均匀细致,性状稳定,水分含量低,可以延长储存期。
2、品质保证、有效成分:洛伐他丁3%。