河北润步生物科技有限公司
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红曲米食品添加剂
起订量 (千克)价格
1-10014 /千克
100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • 英文名称:Red Kojic Rice
  • 品牌:河北润步
  • 发布日期: 2023-03-30
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号
品牌 河北润步
用途 着色剂
型号 食品级
来源 合成着色剂
别名 红曲、赤曲、红米
CAS编号
主要着色成分 红曲米
英文名称 Red Kojic Rice
纯度 99%
分子式
有效物质含量 99
色素含量 85%


产品介绍

【基本信息】

产品介绍 

中文名:红曲米

英文名:Red Kojic Rice

别 名:红曲、赤曲、红米

产品用途:着色剂 食用色素

【产品性状】

红曲米是由置放于白米 中的红酵母 (紫红曲酶 Monascus purpureus)发酵 而成。

1、外观:棕红色至暗紫红色米粒或粉末,质轻脆,无酶变

2、香味:具有红曲固有的曲香

【产品用途】

广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色,效果极为理想。安全无毒,还有保健作用,着色成本不高,使用方便。

产品优点

1、成品均匀细致,性状稳定,水分含量低,可以延长储存期。

2、品质保证、有效成分:洛伐他丁3%。


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