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食品级L-谷氨酸食品添加剂现货
起订量 (千克)价格
1-10017 /千克
100-100015 /千克
≥100013 /千克
  • 英文名称:L-Glutamic acid
  • 品牌:河北润步
  • cas:56-86-0
  • 发布日期: 2023-03-31
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 200-293-7
品牌 河北润步
用途 营养强化剂
英文名称 L-Glutamic acid
型号 食品级
外观 液体
别名 (S)-2-氨基戊二酸
纯度 99%
CAS编号 56-86-0
分子式 C5H9NO4
有效物质含量 99
主要营养成分 L-谷氨酸

商品描述

产品名称:L-谷氨酸

英文名称:L-Glutamic acid

主要用途: 营养强化剂

化 学 式:C5H9NO4

【产品简介】

一种有机化合物,化学式为C5H9NO4,是一种酸性氨基酸。谷氨酸(2-氨基戊二酸)有左旋体、右旋体和外消旋体。左旋体,即L-谷氨酸。

【产品性状】

 L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水, 易溶于热水,乙醇和丙酮。在200℃时升华,247℃-249℃分解,密度1.538g/cm3,旋光度+37~+ 38.9(25℃)。

【产品用途】  

L-谷氨酸主要用于生产味精、香料、以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降。

● 在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。

● 亦可用做虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3-1.6%。 按我国GB2760-86规定可用作香料。 限量 1.FAO/WHO:用于方便食品的肉汤和汤类。10g/kg。  2.FEMA:饮料,焙烤制品,肉,肉香肠,肉汤,乳及乳制品,调味料,谷类制品。均400mg/kg。 3.FDA,§172.320:作为营养增补剂,限量12.4%。


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