产品介绍

产品名称：结晶果糖

英文名称：Crystalline fructose

别  名：固体果葡糖

产品用途：甜味剂

【产品概述】

结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性较高的糖，存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰 岛素。

【产品性状】

吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于乙醇。

【产品用途】

1、果糖的这种特性很适用与清凉饮料，碳酸饮料，果酒中，用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料，入口后给人一种爽口提神的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂，在口感上可以提高饮料档次。

2、果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食：如面包，糕点，糖果的加工。

3、在面包，糕点中使用果糖，可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良，可有效提高产品档次和延长货架保存期。