产品详情

一、基本信息

中文名：赤藓糖醇

英文名：Erythritol

中文别名：内消旋赤藓糖醇

主要用途：甜味剂

型 号：食品级

二、产品性状

白色、无臭，热稳定结晶。微甜。有强清凉感。

三、产品特性与应用

赤藓糖醇是低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，大使用量3%。

甜味剂的甜度受多种因素影响，其中主要的有浓度、温度和介质。

一般来说，甜味剂的浓度越高，甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。

多数甜味剂的甜度受温度影响，通常随温度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃时甜度为147,18℃时为128.5,40℃时为100,60℃时为79.5。

四、包装与贮存：

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。