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EINECS编号 | 221-379-0 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | L-Theanine |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 麩胺酸-Γ-乙醯胺 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 3081-61-6 |
分子式 | C7H14N2O3 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | L-茶氨酸 |
产品详情
一、基本信息
中文名:L-茶氨酸
外文名:N-gamma-ethyl-L-glutamine
别 名:N-乙基-L-谷氨酰胺
分子式:C7H14N2O3
相对分子质量:174.2
主要用途:营养强化剂
型 号:食品级
二、物理化学性质
相对密度:1.171g/cm3
性状:白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。分解温度214-215℃。溶于水,不溶于乙醇。Ph为5.6-6.0(本品1g溶于100mL水中)。
三、产品用途
1、茶饮料的品质改良剂
当前我国的茶饮料产品由于受原料和加工技术的限制,鲜爽味较差,而茶氨酸是茶叶鲜爽味的主要成分,并可缓冲*的苦味和茶多酚的苦涩味。因此,在茶饮料的生产过程中添加一定量的茶氨酸,能改善茶饮料的品质和风味。
2、功能性食品配料
茶氨酸添加于糖果、各类饮料等都可以获得很好的效果。也使其作为功能性食品添加剂的应用。
四、包装和存储
运输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。
储存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。