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硬脂酰乳酸钠食品级
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥15 /千克
- 100-1000¥13 /千克
- ≥1000¥11 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:18200-72-1
- 发布日期: 2023-04-18
- 更新日期: 2024-05-15
产品详请
主要用途 | 乳化剂 |
EINECS编号 | 242-090-6 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | sodium 1-carboxylatoethyl stearate |
型号 | 食品级 |
别名 | 硬脂酰乳酰乳酸钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 18200-72-1 |
分子式 | C21H40O4.Na |
有效物质含量 | 99 |
详情描述
一、基本信息
【中文名】:硬脂酰乳酸钠
【英文名】:sodium 1-carboxylatoethyl stearate
【别 名】:硬脂酰乳酰乳酸钠;
【分子式】:C21H40O4.Na
【类 型】:食品级乳化剂
【CAS】:18200-72-1
【EINECS】:242-090-6
【型 号】:食品级
【执行标准】:国标
二、产品性状
奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。
三、说明与应用
6. 用于调制乳风味发酵乳 奶油,植物油脂,冰淇淋,雪糕,果酱,干制果蔬,装修糖果,小麦粉,生湿面制品,发酵面制品,面包,肉灌肠,水油状脂肪乳化制品,饼干以特殊饮料等进步其乳化稳定性及应用性能。
制备:
(1)将乳酸在减压下加热至100~110℃,浓缩,浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化tan的气氛中,加热至190~200℃与硬脂酸 、碳酸钠进行反应,反应完成后冷却而得。
(2)先将乳酸中和成钠盐,再与硬脂酸进行酯化而得。