详情描述
一、基本信息
【中文名】：富马酸
【英文名】：Fumaric acid
【别 名】：反丁烯二酸; 丁烯二酸,反式; 富馬酸; 反丁烯二酸（富马酸); 
【主要用途】：酸度调节剂
【化学式】：C4H4O4
【CAS】：110-17-8
【EINECS】：203-743-0
【型 号】：食品级
【执行标准】：国标
二、产品性状
密度：1.63g/cm3
熔点：298-300℃
沸点：355.5℃
闪点：183℃
折射率：1.526（20℃）
外观：白色粉末或无色晶体
溶解性：可溶于乙醇，微溶于水。
三、说明与应用
1、富马酸用于生产不饱和聚酯树脂，这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好，耐热性也好
2、富马酸在食品中用于肉制品、鱼肉制品加工等。
3、富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、腌制促进剂、香料使用。
4、富马酸有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，同时，它有涩味，是酸味强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。