详情描述
一、基本信息
【中文名】：L-阿拉伯糖
【英文名】：L-Arabinose
【别 名】：L(+)树胶醛糖
【主要用途】：甜味剂
【分子式】：C5H10O5
【CAS】：5328-37-0
【EINECS】：243-619-3
【型 号】：食品级
【执行标准】：国标
二、产品性状
白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右）。
其对热和酸的稳定性高。L-阿拉伯糖，一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中
三、说明与应用
◆ L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。
◆ L-阿拉伯糖产品在各种饮品中的添加。
◆ 用于肉制品，烘烤制品，鱼肉制品，调味品，果酱，无醇饮料，糖果和糖食涂抹制品。
◆ 作为新兴的健康糖，在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点、巧克力、家用蔗糖等食品中。