详情描述

一、基本信息

【中文名】：D-异抗坏血酸钠

【外文名】：D-sodium erythorbate

【别 名】：赤藻糖酸钠、D-异抗坏血酸钠VC钠

【执行标准】：国标

【主要用途】：食品级抗氧化剂

二、产品性状

异VC钠为白色或微黄色针状晶体，无臭，味略咸，在空气中较稳定，遇到光色渐变暗，在水中易溶，在己醇中微溶解。

三、说明与应用

D-异抗坏血酸钠是一种采用生物发酵工艺生产的抗氧化剂产品。具有延缓食品中有机成分氧化变质功能。

可广泛用于预制肉制品、啤酒、蔬菜罐头、水果罐头、果汁饮料、茶饮料等多种食品生产中，发挥其护色、抗氧化等功能。