详情描述
一、基本信息
【中文名】：刺槐豆胶
【英文名】：LOCUST BEAN GUM
【别 名】：槐豆胶、槐豆树脂、洋槐豆胶
【首要用途】：食品级增稠剂
【包装规格】：25*1
【实行规范】：国标
二、产品性状
白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。
三、阐明与使用

在食品工业上，槐豆胶 常与其他食用胶 复配用作增稠剂 、持水剂、黏合剂及胶凝剂 等。用它与卡拉胶 复配可形成弹性果冻 ，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂 复配可显 著提高凝胶的破裂强度 。

与卡拉胶、复配是超卓的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及避免冰晶形。