产品介绍

【基本信息】

中文名：刺槐豆胶

英文名：LOCUST BEAN GUM

别名：槐豆胶、槐豆树脂、洋槐豆胶

主要用途：食品级增稠剂

产品规格：25*1

执行标准：国标

【产品性状】

白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。

【产品用途】

1、刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。

3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成。

4、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6%);