产品介绍

【基本信息】

中文名：卡拉胶

外文名：kappa-Carrageenan

产品用途：食品级增稠剂

产品规格：25*1

执行标准：国标

【产品性状】

白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液。

【产品用途】

适用于各类食品加工，用于肉制品生产、果冻、布丁、果酱、软糖、冷食、乳制品等。

建议用量：0.1-0.5，或根据生产需要适量使用

冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹：胶凝剂。 

肉制品：增稠保水、肪 液收缩，粘结剂，提高产品的切片性、弹性。