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产品详情

一、基本信息

中文名：抗坏血酸棕榈酸酯

外文名：Ascorbyl Palmitate

中文别名：L-抗坏血酸棕榈酸酯; 维生素C棕榈酸酯/L-抗坏血酸棕榈酸酯;

分子式：C22H38O7

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：137-66-6

二、物理化学性质

白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔点107~117℃。

三、产品说明与应用

【产品特点】：

抗坏血酸棕榈酸酯具有维生素C的全部生理活性，是一种 的抗氧化剂 和氧自 由基 清 除剂，被 卫生组织（WHO）食品

添加剂委员会评定为营养、 、使用安全的食品添加剂，是我国可用于婴幼儿食品的抗氧化剂，用于食品 可起到

抗氧化、食品（油脂）护色、强化维生素C等效果。

【配   料】：

抗坏血酸棕榈酸酯

【产品应用】：

使用范围：（具体见GB 2760及历年增补）

食品添加方面：抗 氧化剂；护色剂，用于保护易氧化天然色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性抗氧化剂使用，适宜在动、植物油脂 及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物

油有显着效果； 乳类婴儿制品，防止婴儿乳品氧化耗败；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片，煎鱼，煎烤肉制品类等）

使用量：FAO/WHO规定：用于配制*食品10mg/100mL（所有类型配制*食品的即饮制品） 食品罐头，以谷物为基料的加工儿童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200 mg/kg（单用或与抗坏血酸硬脂酸酯合用量）。

四、运输存储

运  输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

储  存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。