厂家结冷胶  生产厂家结冷胶  食品级结冷胶  价格结冷胶  哪里有卖的结冷胶  品牌结冷胶  供应结冷胶  报价结冷胶  厂家直 销结冷胶  直 供结冷胶  现货结冷胶  专业生产结冷胶  食用结冷胶  类别含量99%结冷胶  品质结冷胶  批发结冷胶  食用结冷胶  作用结冷胶  用途结冷胶  *厂家结冷胶  

产品详情

一、基本信息

中文名：结冷胶

外文名：GELLAN GUM

别 名：凯可胶

分子式：C13H7F2N

主要用途：增稠剂

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：71010-52-1

二、产品性状

结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。

三、产品特性与应用

1.结冷胶应用于糖果，可以给产品提供优越的结构和质地，并缩短淀粉软糖胶体形成的时间；也可用于替代果胶制备果酱和果冻，也能用于糕点和水果馅饼填料中；在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中，添加结冷胶会使其具有清爽的品味，起到弥补产品口味不足的良好作用。

2.结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性；

3.用于蛋糕、奶酪饼中，具有保湿、保鲜和保形的效果；

4.结冷胶应用于糖果，可以给产品提供优越的结构和质地，并缩短淀粉软糖胶体形成的时间；

5.可用于替代果胶制备果酱和果冻，也能用于糕点和水果馅饼填料中；

6.在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中，添加结冷胶会使其具有清爽的品味，起到弥补产品口味不足的良好作用。