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产品详情

一、基本信息

中文名： L-脯氨酸

外文名：L(-)-Proline

分子式：C5H9NO2

别名： L-脯氨; 脯氨酸; L-氢化吡咯甲酸

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：147-85-3

二、物理化学性质

无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有苦味和独特甜味及风味,能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。水 溶 性： 易溶于水和乙醇，不溶于丁醇

三、产品用途

天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中,在胶原蛋白中的含量较多,其生理作用与关节、腱的功能关系密切,L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一,可做食品添加剂、食品添加剂、营养强化剂。风味剂。增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料

1.食品添加剂、营养增补液等。

2.用于生化研究。

3.营养增补剂。风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。可用作香料。