厂家黄原胶  生产厂家黄原胶  食品级黄原胶  价格黄原胶  哪里有卖的黄原胶  品牌黄原胶  供应黄原胶  报价黄原胶  厂家直 销黄原胶  直 供黄原胶  现货黄原胶  专业生产黄原胶  食用黄原胶  类别含量99%黄原胶  品质黄原胶  批发黄原胶  食用黄原胶  作用黄原胶  用途黄原胶  *厂家黄原胶  

产品详情

一、基本信息

中文名：黄原胶

外文名：Xanthan gum

别 名：黄单胞杆菌胞多糖; 苫胶;黄杆菌胶

分子式：C8H14Cl2N2O2

主要用途：食品级增稠剂

CAS NO：11138-66-2

二、产品性状

白色或浅米黄色可流动性粉末，无味、无臭 食用安全，易溶于水，在水溶液中呈多聚阴离子。

三、产品特性与应用

1、低浓度时的高粘性

含2%~3%黄原胶的液体，其粘度高达3~7Pa.s。

黄原胶的高粘性使其具有广阔的应用前景，但同时又给生产上的后处理带来麻烦。

2、耐热性

黄原胶在相当宽的温度范围内(-98~90℃)粘度几乎无变化。黄原胶即使在130℃的高温下保持36min后冷却，溶液的粘度也无明显变化。在经多次冷冻-融化循环后，胶液的粘度并不发生改变。在高温条件下若添加少量电解质如0.5%NaCl，可稳定胶液的粘度。

3、耐酸、碱性

黄原胶水溶液的粘度几乎与pH值无关。这一独特性质是其他增稠剂如羧甲基纤维素(CMC)等所不具备的。

4、分散性及保水性

黄原胶是食品添加剂中优良的悬浮剂和乳化稳定剂。黄原胶对食品具有良好的保水、保鲜作用。