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一、基本信息

【中文名】：L-丝氨酸

【英文名】：L-Serine

【别 名】：L-2-氨基-3-羟基丙酸 

【分子式】：C3H7NO3

【产品用途】：营养强化剂

【CAS】 ：56-45-1

【EINECS 号】：200-274-3

【关于氨基酸的简介】

氨基酸通常为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有 机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。

二、物理化学性质

特性：白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。

纯度：≥99%

溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水）。

三、产品用途

营养增补剂，调味料。氨基酸类药。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

四、产品功能

用作生化试剂和食品添加剂

用于生化研究

用于医药上用作氨基酸类营养药。

用于配制组织培养基

田于营养增补剂

五、贮存与运输

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。