厂家结冷胶    生产厂家结冷胶    食品级结冷胶    价格结冷胶    哪里有卖的结冷胶    品牌结冷胶    供应结冷胶    报价结冷胶    厂家直 销结冷胶    直 供结冷胶    现货结冷胶    专业生产结冷胶    食用结冷胶    类别含量99%结冷胶    品质结冷胶    批发结冷胶    食用结冷胶    作用结冷胶    用途结冷胶    *厂家结冷胶

中文名：结冷胶

外文名：Gellan adhesive

CAS NO： 71010-52-1

【增稠剂介绍】

增稠剂 (Thickeners） 增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理形状,赋予食品粘润、适宜的 口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。

【产品性状】

呈类白色粉末，无特殊的滋味和气味。
结冷胶在150℃时直接分解，具有良好的稳定性，耐酸、耐高温、热可逆性，还能抵抗微生物及酶的作用等特性。

【产品用途】

结冷胶有两种存在形式：一种是高酰基结冷胶（也称天然结冷胶），另一种是低酰基结冷胶（也称脱酰基结冷胶）。

结冷胶和其它食品胶复配可用于制备隐形饮料、胶化汽水、果味爽等饮料产品。

1、在果粒悬浮饮料中应用
还可用于制备珍珠胶粒，生产果粒悬浮饮料。以结冷胶为悬浮剂主剂的饮料不仅悬浮效果十分理想，并且它耐酸性强，在饮料贮藏过程中表现出很好的稳定性，而这是其他用来做悬浮剂的植物胶体所不具备的优点。
2、在酸性软糖中应用
可以替代明胶制作软糖，结冷胶作为天然的亲水性胶体不仅迎合绿色健康的消费理念，同时在口感、成本方面都具有明显的优势。
3、酱料产品中的应用通常，制作果冻或者果酱时使用果胶作为凝胶剂，用结冷胶替代果胶作为凝胶剂，不但可以降低用量，还能提供更佳的质地和口感，例如生产低固形物果酱38%，结冷胶用量大约为0.2%，即可制得低固形物果酱，若使用低甲氧基果胶和卡拉胶，则它们的用量为0.8%和1%。结冷胶在卡仕达酱中可以替代部分刺槐豆胶，降低产品成本。

【贮存与运输】

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。