【基本信息】

产品名称：结晶果糖

英文名称：Crystalline fructose

别  名：固体果葡糖

产品用途：甜味剂

CAS NO：57-48-7

【产品概述】

结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性较高的糖，存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰 岛素，对血 糖影响小。

【产品性状】

吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于乙醇。

【产品用途】

用途：营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于糖果和婴儿饮料。