【基本信息】

中文名称：明胶

英文名称：Gelatins

CAS No 9000-70-8

分子式：H2MgO2

分子量：58.31968

EINECS号：232-554-6

【产品性状】

白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬 的非晶体物质，

溶解性：可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

【产品用途】

1、食用明胶----明胶在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。

2、工业明胶----明胶用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面。