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一、基本信息

【中文名】： γ-氨基丁酸

【英文名】：γ－aminobutyric acid (GABA)

【别 名】：4－氨基丁酸

【产品用途】：营养强化剂

【CAS】 ：56-12-2 

【EINECS 号】：200-258-6

二、物理化学性质

白色片状或针状结晶；具有潮解性；易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。

三、产品用途

γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。可制成粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。

本产品使用范围：

饮料、咖啡、茶和口香糖等，但不允许在婴儿食品、肉制品或含肉产品中添加。中国卫生部2009年12号公告，GABA摄入量不得超过500mg/d，使用范围为饮料、可可制品、巧克力及其饮料、糖果、焙烤食品和膨化食品，但婴儿食品中不能添加。

四、贮存与运输

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

4、产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。