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【基本信息】

中文名：海藻酸钠

外文名：sodium alginate

简称：SA

CAS NO：9005-38-3

【理化性质】

海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80℃以上时则粘性降低。

【产品用途】

海藻酸钠作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品。用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品。

【贮存与运输】

1.避免阳光直射，食品添加剂应该存放在阴凉干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染，食品添加剂应该存放在无异味无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

4.产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。