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EINECS编号 | 232-720-8 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | Soy protein isolate |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 苯巴比妥 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9010-10-0 |
分子式 | C13H10N2 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 大豆分离蛋白 |
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【基本信息】
产品名称:大豆分离蛋白
外观:淡黄色、乳白色粉末
应用领域:
应用及建议添加量
1、可提高肉制品的出品率,阻止油、水微滴的凝聚,防止产品油脂或水分的析出,改善制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好,提高制品的营养价值。在肉糜制品中一般添加38的大豆分离蛋白。
2、添加到营养麦片、咖啡伴侣、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、发酵酸奶、果汁奶粉等各种固体饮料及奶制品中,以提高制品蛋白质的含量,增强营养。添加量:不限,可根据需要和口味调整。
3、用于冷饮食品(如各种冰淇淋、雪糕制品)中,降低产品成本。建议添加量:35。
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