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EINECS编号 | 270-615-9 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | LACTALBUMIN HYDROLYSATE |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 水解乳蛋白 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 68458-87-7 |
分子式 | C11H12BrClN2O2 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 分离乳清蛋白 |
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【基本信息】
产品名称:分离乳清蛋白粉
CAS NO:68458-87-7
外观:白色粉末。略有牛奶清香
特性:具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和养分价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性维生素B1、B2等。制品中的蛋白质含量比一般乳清高(不得低于25%),而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低。
【产品用处】
在食品工业中,由于乳清蛋白具有很多独特的功能特性(如溶解性、持水性-吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等)合理利用这些功能特性能够使食品的品质大大改善,因此也得到了广泛的应用。
冷冻食品
如在冷饮冰淇淋生产中,它作为廉价的蛋白质来源,也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好的乳化性,对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有益,尤其在低脂产品中更可大幅度改良口感、质地,在高级冰淇淋中不仅是奶粉的优良替代品,而且赋予冰淇淋非常清新的乳香味。
【运 输】: 轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。
【储 存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
【包 装】:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。
【保 质 期】:2年