河北润步生物科技有限公司
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现货批发L-谷氨酸食品级 L-谷氨酸食品级
起订量 (千克)价格
1-10017 /千克
100-100015 /千克
≥100013 /千克
  • 英文名称:L-Glutamic acid
  • 品牌:河北润步
  • cas:56-86-0
  • 发布日期: 2023-06-12
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 200-293-7
品牌 河北润步
用途 营养强化剂
英文名称 L-Glutamic acid
型号 食品级
外观 粉末
别名 麩酸
纯度 99%
CAS编号 56-86-0
分子式 C5H9NO4
有效物质含量 99
主要营养成分 L-谷氨酸



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一、基本信息

中文名:L-谷氨酸

分子式:C5H9NO4

CAS NO:56-86-0

二、产品性状

性状:左旋体即L-谷氨酸为白色或无色鳞片状晶体,呈微酸性。外消旋体即DL-谷氨酸为无色晶体。

三、产品用处

谷氨酸钠俗称味精,是重要的鲜味剂,对香味具有增强作用。

代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生 铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。

在食物工业方面:用作代盐剂、养分增补剂、鲜味剂(首要用于肉类、汤类和家禽 等)。如用于方便食物的肉汤和汤类,10g/kg 。MSG 全部解离,呈味强。用于烹饪和食物加工。一般用量为 0.2%~0.5%

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