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一、基本信息

【中文名】：L-精氨酸

【英文名】：L(+)-Arginine

【分子式】：C6H14N4O2

【CAS】 ：74-79-3

外观：白色结晶性粉末，有特别酸味。

溶解性：易溶于水，极微溶于乙醇，不溶于醚

【产品用途】

L-精氨酸在食品中常被作为养分补充剂;调味剂。与糖进行加热反响(氨基-羰基反响)可获得香味物质。

焙烤制品、早餐谷物，饮料类，肉制品，乳制品

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