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中文名：乳酸粉

外文名：Lactic Acid Powder

化学式：CH3CHOHCOOH

外观：产品为白色颗粒或粉末，有温文纯粹的酸味，易溶于热水，有潮解现象。

性能：

L-乳酸粉是经葡萄糖发酵出产的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。

【产品用途】

1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调 节 ph 值、抑 菌、延 长保质期、调味、保持食品色泽、提 高产品质量等作用；
2) 调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和；
3) 由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的 酸味剂；

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