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中文名：普鲁兰多糖

英文名称：Pullulan

别 名：普鲁兰糖/茁霉多糖

CAS No：9057-02-7

分子式：C20H36O16

【产品性状】

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于普鲁兰多糖具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、性等特性，已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。

【产品用途】

（1）食品品质的改良剂和增稠剂。

（2）用于防止氧化的水溶性的包装材料。

（3）主食、糕点的低热能食品原料。

普鲁兰多糖可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为无公 害塑料，在化妆品、食品、化工、环保等领域具有广泛的用途。

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