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1、简介

【产品名称】：焦磷酸钠

【英文名称】：sodium diphosphate

【化学式】：Na4P2O7

【别  名】：二磷酸四钠

【CAS NO】：7722-88-5

【水分保持剂介绍】：在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳

定，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。多指用于肉禽、 乳类制品和淀粉类食品加工中增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类。

2、性状

外观：白色粉末，溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈碱性。

3、用途

饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心：布丁、凝胶食品等

冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

4、存储运输

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。