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一、基本信息

中文名：乳酸钠

英文名：Sodium lactate

CAS NO：72-17-3

二、产品性状

乳酸钠为无色或近于无色的糖浆状液体。无气味，易吸潮。
溶解性：冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度为33.3g/100g水，其水溶液呈中性，与乙醇任意比例互溶。
熔点 ：163-165(lit.)
密度 ：1.33
折射率 ：1.422-1.425
储存条件 ：2-8

三、应用

乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等。