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【基本信息】

中文名：聚丙烯酸钠

外文名：Sodium Polyacrylate

CAS NO：9003-04-7

 外观：固态为白色或浅黄色块状或粉末，液态为无色或淡黄色粘稠液。

【增稠剂介绍】：増稠剂是属于亲水性高分子化合物，分天然增桐剂和化学合成增稠剂两大类。能提高食品粘度或形成凝胶的一类添加剂林为增稠剂。增稠剤可以使食品粘滑爽口，具有 特殊风味，并有保水作用。同时还具有稳定乳化或悬浊状态的作用。

【产品用途】

1、增稠剂。在食品中有如下功 效：

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。

（3）形成质

地致密的面团，表面光滑而具有光泽。

（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。

 (6）提高面团的延展性。

（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

【存储运送】

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严厉密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运送中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。