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【基本信息】

中文名：魔芋胶

外文名：Amorophophallus Konjac

CAS NO：37200-17-2

外观：白色至微黄色粉末。基本无臭、无味。

溶解性：其水溶液有很强的拖尾现象，稠度很高，对纤维物质有一定分解才能。溶于水，不溶于乙醇和油脂。

【增稠剂介绍】：増稠剂是属于亲水性高分子化合物，分天然增桐剂和化学合成增稠剂两大类。能提高食品粘度或形成凝胶的一类添加剂林为增稠剂。增稠剤可以使食品粘滑爽口，具有 特殊风味，并有保水作用。同时还具有稳定乳化或悬浊状态的作用。

【产品简介】

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食物，富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素。还具有水溶、增稠、安稳、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，是一种天然的保健食物又是食物添加剂。

【产品用途】

用途：胶凝剂、增稠剂、乳化剂稳定剂、成膜剂

经研究证明它具有降 脂、降 糖、等多种功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子

化合物，具有强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收。

【存储运送】

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严厉密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运送中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。