河北润步生物科技有限公司
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I+G呈味核苷酸二钠食品原料 I+G呈味核苷酸二钠食品添加剂
起订量 (千克)价格
1-10088 /千克
100-100086 /千克
≥100084 /千克
  • 英文名称:Disodium nucleotide
  • 品牌:河北润步
  • cas:12111-11-4
  • 发布日期: 2023-07-07
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 河北润步
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名 I+G呈味核苷酸二钠
CAS编号 12111-11-4
英文名称 Disodium nucleotide
纯度 99%
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 I+G呈味核苷酸二钠


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【基本信息】

中文名:I+G呈味核苷酸二钠

英文名称:Disodium nucleotide

CAS No:12111-11-4

【产品性状】

白色至近乎白色结晶或粉末,无臭。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮和乙醇。

【说明应用】

使用方法:作为增味剂使用。

使用范围:各类食品;

用量:根据生产需要适量添加。

1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。

2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。

I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G。

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