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中文名：L-天门冬氨酸锌

英文名称：L-Aspartic acid zinc salt

别 名：锌天冬氨酸

CAS No：36393-20-1

分子式：C8H9N2O8Zn

EINECS号：253-012-5

【产品性状】

白色结晶或结晶性粉末，具有吸湿性，易溶于水，难溶于有机溶剂。水溶液呈中性。

【说明应用】

 L-天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物，是补充微量元素锌的好产品。

是补充微量元素锌的用品。锌被人体吸收后，其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收，以补充人体所缺的氨基酸。

在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：
（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；
（2）易被机体吸收利用；
（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；