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【基本信息】

中文名：结冷胶

外文名：Gellan adhesive

CAS NO： 71010-52-1

【产品性状】

白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；明胶是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬 的非晶体物质，明胶可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。明胶可溶于热水，形成热可逆性凝胶，它具有极其优良的物理性质，如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。

【产品用途】

结冷胶普遍的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，外表润滑剂，糖果，糖衣，调味料等。也用在非食品产业中，如微生物培育基，药物的迟缓释放，牙膏等。

可替代果胶制造果酱．也可与淀粉分离或局部取代淀粉，用糕点和水果馅饼填料。

（1）用量极低； （2）极好的热稳定性和耐酸性； （3）优越的呈味性；（4） 极高的凝胶透明度；

【贮存与运输】
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。