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一、基本信息

【中文名】：苯甲酸
【英文名】：Benzoic acid
【别 名】： 安息香酸
【CAS No】：65-85-0
【分子式】：C7H6O2

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋 

【用 量】：根据产品适量添加

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【保质期】：24个月

二、物化性质
苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659（15/4℃）。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳 嗽。微溶于水，易溶于乙醇、等有机溶剂。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。

密度：1.08  熔点：121-123℃  沸点：249℃  折射率：1.504

三、产品应用

苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑   制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的最适pH值为2.5~4.0，一般以低于pH值4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁， 使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中 使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中 使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯， 使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中 使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解。