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一、基本信息

【产品名称】：D-异抗坏血酸钠

【英文名称】：D-sodium erythorbate

【别  名】：赤藻糖酸钠

【化学式】：C6H7NaO6

【CAS NO】：7378-23-6

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋 

【用 量】：根据产品适量添加

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【保质期】：24个月

二、物化性质

异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体，因而在化学性质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色结晶或晶体粉末、无臭、有酸味，熔点166~172 ℃，并分解，遇光逐渐变黑。干燥状态下，在空气中相当稳定，而在溶液中暴露于大气时则迅速变质。

三、产品应用

食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽,自然风味，延长保质期,且，在食品行业中,主要用于肉制品水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水水,果茶,果汁，葡萄酒等。

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无副 作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

1.肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝钠类形成,改善风味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。

2.冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3.啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵

4.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色，保持原有风味。

5.水果储存:喷雯或配合柠檬酸使用,保持色泽风呋.延长诸存期。

6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。

7.用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期。

8.中国<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品 使用量1.0g/kg