河北润步生物科技有限公司
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(食品级可溶性大豆多糖)可溶性大豆多糖 可溶性大豆多糖
起订量 (千克)价格
1-10080 /千克
100-100078 /千克
≥100076 /千克
  • 英文名称:soluble soybean polysaccharide
  • 品牌:河北润步
  • 发布日期: 2023-08-15
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 河北润步
主要有效成分 大豆多糖
用途 增稠剂
英文名称 soluble soybean polysaccharide
型号 食品级
别名 大豆多糖
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99


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【中文名】:可溶性大豆多糖

【英文名】:soluble soybean polysaccharide

【别 名】:大豆多糖

【产品级别】:食品级

【最小订量】:1kg

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋 
【用 量】:根据产品适量添加
【储 藏】:密封与阴凉干燥处,不得与有毒有害物质混放
【保质期】:24个月

【产品功能】

1、蛋白的稳定剂。

能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质,并赋予产品亲爽口感:可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。

2、防止湿面粘连,缩短复水时间,赋予制品爽滑口感:

用于各种湿面、非油炸快食面。

3、改善米饭口感、分散度,防止米饭淀粉老化,增加出饭率:

用于各种速食米饭、米粉、寿司等。

4、天然水溶性膳食纤维,双岐因子,性能优于聚葡萄糖和抗性糊精:

5、挂壁增粘、抑制蛋白凝胶化:

适当增加调味品稠度和挂壁性;添加到保健酒和黄酒中可以适当增加粘度和口感;用于奶粉、火腿、香肠、鱼肉制品、奶油调味汁、高蛋白食品等则可抑制蛋白凝胶化。

【产品用途】

做为乳化稳定剂可用于:

(1) 酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等

(2) 液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料

(3) 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中

(4)冷冻饮品和脂肪类甜品中

(5)各种固体蛋白饮料中


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