河北润步生物科技有限公司
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(食品级魔芋粉)魔芋粉 魔芋粉
起订量 (千克)价格
1-10038 /千克
100-100036 /千克
≥100034 /千克
  • 英文名称:Konjac glucomannan
  • 品牌:河北润步
  • cas:37220-17-0
  • 发布日期: 2023-08-15
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 253-404-6
货号
品牌 河北润步
主要有效成分 魔芋粉
用途 增稠剂
英文名称 Konjac glucomannan
型号 食品级
别名 魔芋粉
纯度 99%
CAS编号 37220-17-0
分子式 C21H28N6O6S
有效物质含量 99

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【中文名】:魔芋粉

【外文名】:Konjac powder

【分子式】:C21H28N6O6S

【CAS NO】:37220-17-0

【产品级别】:食品级

【最小订量】:1kg

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋 
【用 量】:根据产品适量添加
【储 藏】:密封与阴凉干燥处,不得与有毒有害物质混放
【保质期】:24个月

【性 状】:白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度,如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

【产品用途】

把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中,能增加其粘性、弹性和伸展性,吸水性强,色泽、口感好,保水,保鲜、耐贮藏。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低,加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接,提高面包的膨松度,增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口,食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上,在制作中加入魔芋粉,可使保水性好,弹性、韧性增强,体积。食用时,口感细腻可口,不掉渣。

【购物须知】
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