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EINECS编号 | 618-415-6 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 海藻酸钠 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Sodium alginate |
型号 | 食品级 |
别名 | 海带胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9005-38-3 |
分子式 | C6H9NaO7 |
有效物质含量 | 99 |
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【基本信息】
【中文名】:海藻酸钠
【简 称】:SA
【外文名】:sodium alginate
【CAS NO】:9005-38-3
【分子量】:398.31668
【分子式】:C6H9NaO7
【产品级别】:食品级
【最小订量】:1kg
【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【用 量】:根据产品适量添加
【储 藏】:密封与阴凉干燥处,不得与有毒有害物质混放
【保质期】:24个月
【外 观】:海藻酸钠为白色或淡黄色粉末,几乎无臭无味
【产品应用】
海藻酸钠作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中,用途二作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用
用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻,其用量为0.1%~0.4%。制造馅心类时赋予粘结性,其用量为0.1%~0.7%。因其为亲水性高分子,具有强的水合性,使吸附于稳定剂的水分。
用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等,其用量为0.1%~0.5%
【购物须知】
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